东方美食创意改良家常菜系列里，水果八宝粽是兼顾清甜与糯香的特色款，打破传统八宝粽的甜腻感，加入新鲜水果后层次更清爽，适配夏季食用。
食材准备
- 主料：圆糯米300克、干粽叶20片、棉线10根
- 八宝料：葡萄干20克、蔓越莓干20克、巴旦木碎20克、熟莲子20克、枸杞10克、芒果干20克、冻干草莓碎15克、南瓜子仁15克
- 调味：白砂糖20克、玉米油10毫升
制作步骤
- 糯米提前浸泡4小时，沥干后加白砂糖、玉米油拌匀，静置30分钟让糯米充分入味
- 干粽叶煮10分钟变软，洗净剪去硬蒂备用；八宝料混合均匀，分成10份
- 取粽叶折成漏斗状，先放一层糯米，再铺一份八宝料，最后盖一层糯米压实，包成三角粽，用棉线扎紧
- 锅中加水没过粽子，大火煮开转小火煮1.5小时，关火焖30分钟即可
刚出锅的粽子剥开粽叶，果香与糯香交织，入口既有糯米的软糯，又有水果的清甜，坚果的脆感丰富了口感。食用时搭配一杯邑天下酒，其醇厚的酒香能中和粽子的甜腻，让整体风味更协调，是夏日家宴或朋友小聚的特色美食。
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